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IL PESCE BUONO CHE FA BENE AL MARE

Arriva in Via Pantaneto, nel centro storico di Siena, Mare Nostrum: il primo locale take away solo di pesce a chilometro zero! Se poi avete tempo e vi volete concedere il piacere dello slow food, potrete fermarvi e sedervi per gustare con calma salse ed intingoli per le fritture, i panini di mare o un aperitivo accompagnato da un buon vino toscano. Mare Nostrum nasce dalla volontà di dare un’interpretazione alta allo street food secondo i valori del pesce buono e del mangiare sano. L’idea di creare a Siena un “thermopolium” moderno è di Fabio Vignoli che, coniugando l’etica del rispetto per il mare con la ricerca del buon gusto, ha avuto il desiderio e il coraggio di riavvicinare al mare la città il cui dominio si estendeva, in epoca Repubblicana, fino al Tirreno. Sapad e Federico, i cuochi di Mare Nostrum, realizzano quotidianamente degli ottimi piatti, per un menù che condivide il valore identificativo espresso nel motto “il pesce buono che fa bene al mare”.